¡Ciao ragazzi! Hoy estamos preparando rissotto. El truco para hacerlo perfecto es elegir una buena variedad de arroz como el Arborio o Carnaroli y no parar de mover la olla para facilitar la salida del almidón que crea esa textura melosa que nos encanta. 
Y aquí estamos, removiendo sin parar, para ofreceros un increible risotto funghi porcini con el que os vais a chupar los dedos.
¡Benvenuti a San Tommaso!
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